о питания
19 г. Верхняя Тура
И.А. Горелова/
Жиделева /
4 г.
Примерное 10-дневное меню для детей 7-11 лет , обучающихся в общеобразовательных учреждениях,
(всесезонное, разовое питание)
Использованы:
Методические рекомендации по питанию детей в организованный коллективах, Часть III Сборник технологических карт
(для питания детей), Екатеринбург, 2018 (УДК 613.218В^ 978-5-93025-114-2)
МЕНЮ
СанПин 2.3/2.4.3590-20
МБОУСОШ№19 7-10лет
Вес
блюд
а
,
в т.ч..
всего
Минеральные элементы -
Жиры, г
Белки, г
всего
Углево
эц,
ды, г
ккал
в т.ч. раст.
Ре
Р
Са
жив.
Витамины
(мг)
А,мкг
РЭ,мкг ТЭ,мг В1,мг
С,мг
1 день
Завтрак
12,58
11/8
Печень в молочном соусе
90
46/3 ^
Макаронные изделия отварные
100
• • 3,53
50
180
30
30
Ю
100
0,81
6,82
12,21
.2,75
^ ; о;о2 '•<-: 1,98
4,66
130,09 54,26 17,04 230,1 4,31
^ ^22;74
Г22;63
^8,32
4,86 26;81 0;49
5,38
29,63
18,3
9,4 19,93 0,59
5225,1
1,96
0,16
7,27
^41,25
^0^54
0,04
0
4,31
8,76
0,08
0,01
1,9
0
0
0
40
0
. 0,09
0,01
0
0,7
0
0
. 0
0,3
0,42
0,05
0
0,03
0
0
0
10
5113,5
Свекла, тушенная в сметанном
22/3.
29/10
-•
-
соусе
Чай с лимоном (вариант 2)
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Масло сливочное .
Фрукты
0,11
0,06
1,83
0,02
4,56
18,48
67,17
0
58,01
10,5
66,06
2,4
1,98
0,00
0,20
0,20
14,07
1,98
0,00
0,36
0,36
12,51
0,5
0,9 0,04
0
0
0
14,1
47,4
Ы7
45
0,1
0,40
0,40
17,884,23
17,884,23
11,60
75,65
75,65
48,68
5
9
16
540,74 111,6 54,89 339,1 8,82 5163,8 5295,5
540,74 111,6 54,89 339,1 8,82 5163,8 5295,5
0,2
6,6
. 1,32
32,56
214,26 98,4
38,8
146
1Д
21,6
41,3
0,17
0,14
0,42
10,66
9,12
1,65
9,59
18,7
129
0,4
33,38
429
1,02
0,03
0,26
0,72
0,72
0,85
0
5,55
3,4
21,9
4,7
0,02
0,01
0,1
0
0
0
0,2
0,2
14,07
0,02
4,45
0,02
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
16,81
16,81
3,19
0
0
0
297
297
0
0,02
0
0
0
61
61
0
0
0
0
4,2
1,98
163,13 94,5
31,74 30,7
67,17
0
17,298 0,13
0,3037
0
493,9 224
493,9 224
1,5
59,18
59,18
0,08
0,40
21,47
21,47
0,00
12,39
12,39
200
6,54
2,36
80
10
30
180
100
10,63
Итого за день
0,02
0,00
0,08
Итого за 'Завтрак'
0,84
0,08
7,25
0,00
0,13
0
3 0,02
11 2,2
3,3
3,3
0,3 19,88
0,3 19,88
2 день
Завтрак
Каша пшенная молочная с
11/4
маслом сливочным
Запеканка (сырники) из
13/5
-
27/10
творога с морковью
Молоко сгущенное
Хлеб пшеничный
Чай (вариант 2)
Йогурт стакан
Итого за 'Завтрак'
Итого за день
3 день
Завтрак
0,07
0,03
19,97
19,97
13,74
13,74
.
3,19
66,22
66,22
1,5
0
0
475 1,21 0,18 0,78
475 1,21 0,18 0,78
Биточки (котлеты) из мяса
Итого за 'Завтрак'
Итого за день
1,58
0,05
31,2
0,09
0,01
0,7
0
5
0
0
0
0,2
0,03
0,3
0,42
0,05
36
14,2
114
1,1
150
3,22
0
2,82
3,21
15,71
92,998
80
30,6
60,1
1Д
180
30
100
30
0,11
0
0
0
0
0,02
0,02
4,56
1,83
0,5
0,9
0,2
0,2
0
16
0
9
0
11
0
0
2,2
10,5
14,1
47,4
1,2
12,14
12,14
14,07
11,6
12,51
66,8
66,8
18,477
67,17
48,68
58,014
473,16
473,16
144 68,4
144 68,4
233
5,6
40,9 393,4 3,39 0,19 42,2
233
5,6
40,9 393,4 3,39 0,19 42,2
Чай с лимоном (вариант 2)
Хлеб ржаной
0 335,1
187,83
29/10
-
0,3
8,36
Капуста тушеная (вариант 2)
Фрукты
0,06
1,46
12/3
-•
1,18
11,19
90
Хлеб пшеничный
52,9
12,14
кур
-
40,9
13,35
5/9
1,98
0,4
1,98
21,04
21,04
0,4
0,4
0,36
0,36
15
15
5,65
5,65
0
0
0
0
0
10
0
'•• •
4 день
Завтрак
Каша рисовая молочная
9/4
40,44 .238,55
200
5,19
2,17
6,34
0,43
100
9,73
10,35
10,6^
0
1,7
140,82
2,82
2,56
2,89
0,06
8,55
Хлеб пшеничный
180
30
1,98
0,2
0,2
Хлеб ржаной
30
1,98
0
0
0,36
0,36
70,01
67,17
58,014
574,56
574,56
вязкая с маслом сливочным
0,5 •"••. 35
39
0,23
0,06
0,39
•1,7
124,2
216,8
0,49
0,05
0,14
75,3
0,1
19,8
0,47
0
0
0
0
0,03
0
0
1,2
18
0
0
0,3
0,42
0,05
3,5
177,2
0,19
177,2
275,9
275,9
1,13
1,13
0,19
0
0
1
1
37,91
18,75
38,84
25,05
1,05
0,13
0,84
0,17
0,12
5,45
0
0
0
0
65,1
0,26
0,01
0
0
0
0,3
0,42
0,05
39
0
0
30
1,18
0,06
5,88
31
126
67,7 .11,3
148
0
12
0
10,5
14,1
47,4
277
68,3
277
68,3
397
397
3,5
39,5
22,8
156
0,6
34
30,4
86,8
1Д
93,8
Омлет запеченный или
паровой
2/6 .
Кофейный напиток с
32/10
-
молоком (вариант 2)
20,38
1,05
21,7
15,08
15,08
20,38
1,05
14,07
12,51
77,26
77,26
90
150
15,29
14,32
' 5,27
0,11
7,22
3,11
0,55
3,67
0,51
22,07
0,24
0,1
0,1
1,98
0
0
0
0,36
0,36
19,49
14,07
12,51
1,82
0,00
2,47
2,47
6,70
24,42
24,42
14,87
14,87
12,07
12,07
3,75
82,06
82,06
11,26
9,67
18,68
1,47
3,73
0
0
0
0
0
3,04
3,46
0,2
0,2
0,36
0,36
V 21,7
Итого за 'Завтрак'.
Итого за день
105
,
5 день
Завтрак
Биточки (котлеты) из рыбы
горбуши
12/7
3/3
Картофельное пюре
137,92
132,59
Напиток из шиповника
- •
Хлеб ржаной
200
30
30
1/1
Горошек зеленый
60
37/10
(вариант 2)
Хлеб пшеничный
-
Итого за 'Завтрак'
Итого за день :
1,98.
0,2
0,2
-•
3,75
74,318 4,51 1,14 1,12 0,2
0
67,17
0
0
0
47,4
1,2
14,1
10,5
58,014
50,52 11,8 12,4 36,5 0,4
520,53 100 80,8 328 3,5
520,53 100 80,8 328 3,5
56,66
56,66
159,3 3,08 0,37 51,2
159,3 3,08 0,37 51,2
6 день
Завтрак
Биточки (котлеты) из мяса
5/9
свинины
11/3 .
Капуста тушеная
Хлеб пшеничный
-
Хлеб ржаной
-
Сок
--
90
•-
Фрукты
Итого за 'Завтрак'
•••^—
160
30
30
200
100
1,98
1,98
1
0,4
20,35
9,67
0,2
0
0,4
0,4
22,88
5,88
256,08 31,4
18,51 107,86 85,2
67,17
14,07
0
12,51 58,014 10,5
86,48
20,6
14
11,6
48,68
16
87,99 624,29 157
10,7
19,3
117
1,2
3,6
4,95
1,12
0,33
0,06
32,4
64,7
1,2
325,4
1,72
0,05
33,4
0
0
0
0
0
0
14,1
47,4
1,2
0
0
0
0
0
0,3
0,42
0,05
0
0
0
5
0,2
0,02
4
0,2
0,03
10
8
9
14
2,8
11
2,2
82,7 254 8,6
3,6 335,7 3,67 0,49 47,5
Итого за день20,35
9,67
22,885,88
87,99 624,29
157 82,7
254 8,6
3,6 335,7 3,67 0,49 47,5
7 день
.
Завтрак
Тефтели рыбные с рисом в
19/7
43/3
27/10
9,64
8,84
. 5,07
1,35
9,02
•119,53
43,5
8,83
82,1
0,3
13,95
22,36
1,34
0,06
0,17
4,84
0,04
4,24
0,69
51,02
10,2
33,5
99,7
0,7
20
22,5
0,33
0,05
0,07
.0,02
0,02
4,45
0,13
0,2
0
0
0
0
0
0
0
0,36
10,5
14,1
47,4
1,2
0
0
0
0
0,36
14,07
12,51
0
0
0
0,2
0
0
1,98
0
0
0
262,33
17,298
67,17
58,014
0,3
0,42
0,05
0
0
0
0
1,41
0,00
2,64
2,64
0,05
0
0
0
1,06
0
0
19,92
19,92
8,88
12,53
12,53
5,26
5,26
0
64,22
0
99,89 588,57 64,3 56,4
99,89 588,57 64,3 56,4
200
5,97
2,35
5,26
0,52
33,67
201,1
115
27,2
183
0,7
19,2
35,6
0,64
0,1
0,42
8,45
8,13
4,8
0,51
6,71
70,8
10,4
92,2
0,3
28,03
32,1
0,38
0,02
0,12
3,28
2,61
3,01
0,54
21,69
99,6
24,3
91
0,8
10,8
19,91
0,01
0,03
0,47
0,2
0,2
14,07
104,62
121,29
67,17
Молоко сгущенное
50
180
30
10
30,7
3,4
21,9
4,7 ,0,02
0,01
0,1
Йогурт стакан
100
0
0
4,2
Хлеб ржаной
90
150
180
30
30
Кукуруза консервированная
60
соусе
Рис отварной
Чай (вариант 2)
Хлеб пшеничный
-
1/1
Итого за 'Завтрак'
Итого за день
1,98
8,82
229 2,2 33,95 45,16 3,15 0,16 0,17
229 2,2 33^95 45,16 3,15 0,16 0,17
8 день
Завтрак
Каша ячневая молочная с
15/4
маслом сливочным
Запеканка (сырники) из
8/5
36/10
творога•^
Какао с молоком
Хлеб пшеничный
Итого за 'Завтрак'
Итого за день
1,98
0,72
0,72
0,85
0,03
0
0,02
20,43
20,43
13,81
13,81
11,87
10,79
0
0
14,141,76
14,141,76
5,55
31,74
0
0
0
0
0
0
0 0,3037
0
0
0
81,69 526,23 316 65,3 388 1,8 62,23 92,31 1,05 0,16
81,69 526,23 316 65,3 388 1,8 62,23 92,31 1,05 0,16
1,1
1,1
9 день
Завтрак
Биточки (котлеты) из мяса
5/9
3/3
кур•
.
80
3,11
0,55
Картофельное пюре
150
Сок
200
30
30
1,98
60
0,-83
-0,00
20,77
11,34
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
1,98
9,95
1,27
7,43
3,67
0,51
22,07
0,2
0
20,6
0,2
0,2
0,36
0,36
14,07
12,51
3,58
3Г58
5,92
166,96
132,59
86,48
67,17
58,014
12,7
32
34
14
30,4
10,5
14,1
101
86,8
1Д
14
2,8
47,4
1,2
36,35
18,75
47,02
25,05
0,04
0,27
0,17
0,12
5,45
0,2
0,02
0,42
0,05
0
0,3
Салат из отварной свеклы с
32/1
растительным маслом
Итого за 'Завтрак'
17,96
5,41
53,92 20г5
11,6 22,8 0,7
82,09 565,12 111 76,7 272 6,8
0
1,19 1,64 0,01 1,16
55,1 73,56 3,43 0,24 10,9
20,77
Итого за день
11,34
17,96
5,92
82,09 565,12 111,76,7 272 6,8
55,1 73,56 3,43 0,24 10,9
10 день
Завтрак
Каша молочная ассорти (рис,
17/4
-
27/10
-
пшено) с маслом сливочным
Масло сливочное
Чай (вариант 2)
Хлеб пшеничный
Йогурт стакан
200
10
200
60
100
4,99
•
3
6,51
0,51
26,42
0,08
0,08
7,25
0
0,13
0,08
0
0
0
0,02
0,02
4,95
0,39
0,39
28,14
0,02
0
0
3,97
0,03
Итого за 'Завтрак'
9,15
3,08
14,2
0,93
Итого за день
9,15
3,08
14,2
0,93
182,82
66,064
19,219
134,34
0,3037
402,75
59,63
59,63 V 402,75'
114
2,4
0,15
0
0
117
117
27
0
0
0
0
27
27 •
123 0,5
0
3
0
0
0 : о
0
0
0,6
126
126 0,6
24,24
45,27
0,14
0,07
0,53
40
0
0
0
45
0
0
0
0,1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
64,24 90,27 0,24 0,07 0,53
64,24 90,27 0,24 0,07 0,53
